Recept : Kip met cashewnoten

Kip met cashewnoten is een mild gerecht en zeer smakelijk. De bereiding is zeer goed te doen en in reltief korte tijd kan een heerlijk Thais gerecht worden geserveerd.

Dit gerecht is voor 4 persoenen

Benodigdheden:

  • 1-2 gedroogde rode chilipepers
  • 1 eetlepel vissaus
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 3 eetlepels kippen- of groentebouillon, of water
  • 1/2 - 1 theelepel suiker
  • 4 eetlepels plantaardige olie
  • 80 gram cashewnoten
  • 4-5 tenen knoflook, fijngehakt
  • 500 gram kipfilet, in dunne reepjes
  • halve rode paprika, in dunne repen
  • halve wortel, diagonaal in plakjes
  • 1 kleine ui, in stukjes van 1 cm
  • 2 lente-uitjes, in stukjes van 1 cm
  • versgemalen witte peper

 

Bereiding:

Verwijder de stelen van de gedroogde chilipepers(s). Snijd de chilipepers(s) in stukjes van 1 centimeter, verwijder de zaadjes en gooi se weg.

Meng de vissaus, oestersaus, bouillon en suiker in een kleine kom.

Verhit de olie in een wok op matig vuur en roerbak de cashewnoten in 2 tot 3 minuten lichtbruin. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Verhit dezelfde olie opnieuw en roerbak de helft van de knoflook, op matig vuur, lichtbruin. Voeg de helft van de kipreepjes toe en roerbak ze 4 tot 5 minuten op hoog vuur, of tot ze gaar zijn. Haal ze uit de wok en herhaal met de rest van de knoflook en kip. Doe alle kip weer in de wok.

Voeg de paprika, wortel, kleine ui het vissausmengsel toe en roerbak het geheel 1 tot 2 minuten. Breng zo nodig op smaak met zout en peper. Voeg de cashewnoten, chilipeper en lente-ui toe en schep alles goed om. Bestrooi met de versgemalen witte peper.

Eet smakelijk!!

Reacties

Een heel goed recept! Als aanvulling: een klein beetje (vers) geperste limoen. Aroy mak krap!

Mmm, heerlijk!

we dachten van wei gaan het ook een keer eten en een keer zelf maken wei doen het dan met rijst erbij. wei hadden regelmatig eerst thais gehaald en een keer thais gegeten en toen dachten we van we gaan het ook een keer thais eten.

De koeien staan in de wei en wij gaan het een keer eten

De koeien staan in de wei en wij gaan het een keer eten

Easy, vers en super lekker! I love it

Heel erg lekker, net als bij de Thaise restaurants zelf!

Heerlijk gegeten, erg goed recept

Lekker!

Ik heb het deze week gegeten in thailand. En het recept gekregen . Bij het bovenstaande zat ook nog tamarinde bij.
Echt heerlijk

Reactie toevoegen

Plain text

  • Geen HTML toegestaan.
  • Adressen van webpagina's en e-mailadressen worden automatisch naar links omgezet.
  • Regels en alinea's worden automatisch gesplitst.
Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.